El carbono activado es un material de carbono poroso con una estructura de poros altamente desarrollada y un enorme área de superficie específica, que se produce activando materias primas que contienen carbono, como la madera, las conchas de coco y el carbón . en la producción de la industria de bebidas, el carbono activado, debido a su rendimiento de adsorción pendiente, juega un papel en la refinación y la purificación de la purificación, y se aplica principalmente en el siguiente eslabón central: los vínculos del núcleo del núcleo:
Decolorización de alta eficiencia:Las materias primas como la sacarosa, el azúcar de remolacha y el color caramelo a menudo contienen pigmentos naturales o procesados que afectan el color del producto final .
Activated carbon, with its microporous and mesoporous structure, efficiently and selectively adsorbs and removes these pigment molecules (such as macromolecular components in black pigment and caramel pigment) through physical adsorption and partial chemical action, significantly improving the color of syrups and final beverages, ensuring their clarity and transparency or meeting the expected color standards (such as in the pretreatment of syrups for bebidas tipo cola) .
Olor y extracción de olor desagradable:Las sustancias de olor desagradables como los olores terrosos, mohosos y químicos (como la geosmin, 2- metilisoborneol, sulfuros, etc. .) pueden introducirse o producirse en fuentes de agua, materias primas (como azúcar de remolacha, jugo de fruta) o durante el procesamiento .
El carbono activado tiene una capacidad de adsorción extremadamente fuerte para sustancias orgánicas de baja concentración y moderadamente moleculares, capturando y eliminando efectivamente estas sustancias que causan olor a traza que causan olor, mejorando significativamente la pureza del sabor y la calidad sensorial de las bebidas (especialmente el agua mineral, el agua purificada, el jugo de frutas y las bebidas de té) {}}}
Eliminación de coloides y sólidos suspendidos
El jugo de fruta, los extractos de plantas, las bebidas fermentadas y similares a menudo contienen coloides, proteínas, polímeros de polifenol y pequeñas partículas suspendidas, que pueden conducir fácilmente a la turbidez del producto, sedimentación o una disminución de la estabilidad .
El carbono activado puede adsorbar algunos coloides y sustancias inestables de alta molecularidad, reducir la turbidez y ayudar a mejorar la claridad y la estabilidad física del producto . a menudo se usa en combinación con otras técnicas de aclaración, como filtración de diatomitas y filtración de membrana «{2}}
Eliminar impurezas y contaminantes específicos:El carbono activado puede adsorbir algunos residuos de pesticidas, solventes orgánicos, subproductos de cloración (como el triclorometano), algunos iones de metales pesados (que requieren modificaciones específicas) y posibles contaminantes orgánicos, que sirven como una de las medidas de seguridad para mejorar la seguridad de las bebidas «{1}}
El carbono activado generalmente está en forma de carbono en polvo (PAC) para la adsorción a través de la agitación y el contacto en secciones de procesos específicas (como el tratamiento de la solución de azúcar, el tratamiento de agua), o se usa como un recubrimiento previo en los sistemas de filtración .
El tiempo de contacto, la temperatura, el valor de pH, la selección del tipo de carbono y la dosis deben optimizarse estrictamente de acuerdo con las características de las materias primas y los objetivos de procesamiento .
El carbono activado que ha alcanzado la saturación de adsorción debe eliminarse a fondo mediante filtración precisa (como filtración de placa y marco, filtración de membrana) para evitar que el residuo de las partículas de carbono afecte la apariencia y el sabor del producto .
El carbono activado es un agente refinado funcional indispensable en la industria de bebidas . desempeña un papel central en la decoloración, la desodorización, la aclaración y la garantía de seguridad a través de la adsorción altamente eficiente, mejorando significativamente el sentido sensorial, la estabilidad y la seguridad de los productos de bebidas .} sabor y calidad confiable de la bebida .
https: // www . Naturecarbon . com/Wood-activado-carbono/madera a base de madera-carbono . html
